2022年南瓜籽油行业现状及发展前景分析-凯发游戏

2022年南瓜籽油行业现状及发展前景分析

经常食用南瓜籽油可以预防，降低血液中的血糖含量，减少血糖过高引起的心悸、恶心、头痛;预防引起的酸中毒;预防并发症;可护理调节百日咳、产后缺乳、内痔、贫血、产后手足肿等。

南瓜籽油因为富含多种营养成分，加热之后会使养分流失，所以最营养、最健康的吃法就是非高温烹饪食用，例如可以用南瓜籽油调制各种酱汁拌凉菜或沙拉，不仅口味更好而且增加营养;可以与日常食用的大豆油、花生油按1:5~1:10的比例混合后炒菜，这种自己搭配的调和油烟点更高，炒菜也不会让南瓜籽油的营养流失。此外，上好的南瓜籽油有一股浓郁的坚果香味，很多朋友都喜欢每天直接饮用5ml，南瓜籽油以此来达到养生的目的。

随着基数不断提高，增速放缓趋势明显，加之国际贸易扑朔迷离，双重压力下增速大幅提升的可能性较低，预计2020年仍延续目前态势，同比增长1.8%，达到3836万吨。从中国食用植物油消费结构来看，中国主要以大豆油和菜籽油消费为主，大豆油和菜籽油消费量分别占比43%和22%。

全球食用植物油产量2.04亿吨，同比增长2.60%，增速下降2.86个百分点;预计2019年，全球食用植物油产量2.08亿吨，同比增长2.06%。分种类来看，棕榈油、大豆油和菜籽油产量排名前三大，2018年分别占比36%、28%和14%，合计占比78%。

南瓜籽作为脂肪型的种子, 油脂含量大约占南瓜籽干重的35%~50%，受地理环境的影响部分地区的南瓜籽含油量可达60%以上，此外南瓜籽还富含蛋白质、粗纤维、维生素、矿物质、植物甾醇、多糖等多种营养成分。

南瓜籽油含油约在50%左右，适用的加工工艺也比较多，压榨、浸出、萃取等都比较适合，人们对南瓜籽油消费的意识，注重的是高品质，保留更多营养的压榨法，更是被大多数用户所采用，而压榨法中的冷榨，则是不破坏南瓜籽的营养组成，低温物理压榨，冷榨南瓜籽油市场反应也比较好。

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