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碳酸饮料行业市场现状分析 新型碳酸饮料成行业决定性力量-凯发游戏
碳酸饮料,主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色素等。除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。
碳酸饮料的概念
碳酸饮料是在液体饮料中充入二氧化碳做成的,其主要成分为糖、色素、香料等,除热量外,没有任何营养。碳酸饮料是人们日常生活中必不可少的食品,在炎热夏季,人们常用来消暑解热,在餐桌上也是必备之品,因它们口感甜美而深受大众欢迎。
碳酸饮料,主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色素等。除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。一般的有:可乐、雪碧、汽水。
碳酸饮料由大量的食品添加剂构成。部分碳酸饮料会导致人体细胞严重受损。碳酸饮料中若含有的防腐剂苯甲酸钠,会破坏人体线粒体dna中的一个重要区域。除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年碳酸饮料行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示:
碳酸饮料(汽水)可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等,常见的如:可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等。其中果汁型碳酸饮料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂,果汁含量低于2.5%;可乐型碳酸饮料指含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素;其它型碳酸饮料:乳蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。
中国碳酸饮料工业起步较晚,上世纪初,随着帝国主义对中国的经济侵略,汽水设备和生产技术进入中国。根据国家gb/t 10792-2008 碳酸饮料(汽水)的规定,碳酸饮料应符合如下标准:二氧化碳含量(20℃时体积倍数)不低于1.5倍。随着人们健康消费意识的升级,果汁饮料、茶饮料等市场出现快速增长的态势,而碳酸饮料市场则出现了萎缩。
碳酸饮料行业市场发展现状
根据数据显示,中国消费者购买碳酸饮料的频次主要为,每周1-2次占比54.5%、每周3-4次占比24.4%;中国消费者平均每月购买碳酸饮料的金额为50-100元,占比46.4%、50元以下占比36.5%。
2020年百事可乐营业收入为703.7亿美元,同比增长4.8%;可口可乐营业收入为330亿美元,同比下降11.4%。可口可乐是其中当之无愧的巨头,早在近百年前就进入中国,说是中国饮料市场的启蒙者一点都不为过。可口可乐公司披露2022年第三季度业绩报告,季度净收入同比(较上年同期)增长10%至110.63亿美元,好于分析师此前预期的105.2亿美元。
数据显示,2021年12月中国碳酸饮料类(汽水)产量为213万吨,同比增长5.84%;2021年1-12月中国碳酸饮料类(汽水)累计产量为2337.3万吨,同比增长18.22%;2015-2021年中国碳酸饮料类(汽水)产量2017年跌至最低,此后逐年递增。2021年中国碳酸饮料进口量为3086.2万升,同比2020年上涨49.16%,2022年1-7月进口量为2637.1万升,同比2021年同期上涨58.88%。
2021年各季度中国碳酸饮料类(汽水)主要集中在华东、华南、华中地区生产;2021年1-12月中国碳酸饮料类(汽水)产量大区分布不均衡,其中华东地区产量最高,特别是上海市贡献了最多产量;2021年1-12月中国碳酸饮料类(汽水)各省产量top1遥遥领先于其他前9名。
尽管可口可乐、百事可乐在去碳酸化的路上飞奔,不断开发更多的饮料品类,但戏剧性的是,碳酸饮料市场却又逐渐复苏。由于气泡水、苏打水等无糖无热量的新型碳酸饮料的出现,碳酸饮料的市场比重再次上升。未来,新型碳酸饮料正成为左右行业发展的决定性力量。
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