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红枣行业发展前景 红枣行业发展现状如何 红枣行业分析2022-凯发游戏

2022-10-24 分析
红枣行业发展前景、红枣行业发展现状如何?红枣含有丰富的三萜类化合物和环磷酸腺苷(camp),具有防癌抗癌、降血脂、养肝护脾、养血补气、抗疲劳、安神益气、美容养颜、防治心血管疾病、提高机体免疫力等作用。红枣2...

红枣含有丰富的三萜类化合物和环磷酸腺苷(camp),具有防癌抗癌、降血脂、养肝护脾、养血补气、抗疲劳、安神益气、美容养颜、防治心血管疾病、提高机体免疫力等作用。红枣的休闲化、营养化、功能化加工成为提高产品综合产值的重要途径,同时也符合当前“方便、美味、可

红枣行业发展前景、红枣行业发展现状如何?红枣含有丰富的三萜类化合物和环磷酸腺苷(camp),具有防癌抗癌、降血脂、养肝护脾、养血补气、抗疲劳、安神益气、美容养颜、防治心血管疾病、提高机体免疫力等作用。红枣的休闲化、营养化、功能化加工成为提高产品综合产值的重要途径,同时也符合当前“方便、美味、可口、实惠、营养、安全、健康、个性化、多样性”的食品产业发展理念,具有巨大的市场潜力。

红枣行业分析2022

中国红枣产量占全球产量的 97%以上,世界上有枣树的国家约 50 多个, 但均未形成规模化栽培。我国枣产区覆盖人口达 2500 万, 种植面积约 2200万亩,产量达到 800 余万吨,产值1000多亿元。

种植地区以新疆、河北、山东、陕西、山西、河南等省份为主。 其中:干制枣种植面积1800万亩,年产460万吨,优质果品供应与规模化加工并重;鲜食枣种植面积 350万亩,年产300万吨,产值300亿元,设施栽培是特色,传统产区是发展的主产区,为特色时令果品;蜜枣种植面积100万亩,产业逐年萎缩。

据《中国枣种质资源》记载,我国枣品种(品系)共计944种,知名枣品种包括:灰枣、骏枣、冬枣、金丝小枣、赞皇大枣、木枣等。 干制枣、鲜食枣、兼用和蜜枣品种的产量比例为53∶40∶5∶2,干制品种主要有:金丝小枣、木枣、骏枣、灰枣、婆枣、赞皇大枣、壶瓶枣、扁核枣、灵宝大枣。

我国红枣生产多以自销为主,基本满足国内市场需求,因此进口量极少。但是近两年红枣进口量稍有扩大趋势,至2021年10月,国内合计进口红枣1297.2吨。相对而言,红枣出口量大幅增长,2021年1-10月出口量1297.2万吨;2021年全年共出口20433.8万吨,同比增长22.6%。

具体从红枣进口贸易来看,主要伙伴为伊朗和吉尔吉斯斯坦。其中从伊朗进口的红枣占全部进口量的54%,吉尔吉斯斯坦占比46%。从出口贸易来看,东南亚及东亚是最大的红枣出口市场,包括越南、马来西亚、新加坡、泰国等,占比分别为18%、13%、7%、6%。

我国红枣消费以干枣消费为主,经过分选、晾晒、冲洗、烘干、包装等步骤即可上市销售。 红枣加工产品有紫晶枣、枣酒、红枣浓缩汁、膨化脆片、枣醋、蜜枣等,从分子营养和功能角度开发的红枣精深加工产品较少。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国红枣行业市场全景调研与发展前景预测报告》分析

红枣被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,被誉为“木本粮食”。 李时珍在《本草纲目》中写道:“枣味甘、性温,能补中益气、养血生津。 ”一日三枣,一辈不老。 红枣历史文化底蕴深厚,在传统饮食、中药和保健食品中用途广泛,是集药、食、补三大功能为一体的果品资源。

枣树的适应性和抗逆性强,抗旱、耐瘠薄,是不与粮棉争地的木本粮食。生态脆弱区适合种植红枣,尤其黄土高原沿黄生态保护方面, 红枣成为解决当地农村发展问题和可持续发展关键因素之一, 红枣能很好地协调经济收入的增加和生态环境的改善。

红枣凭借养生保健功能,颇受市场青睐;但其储存、运输困难,多由鲜枣加工成各产品。随着食品加工技术精进升级,红枣产业不断向深加工进阶,产品结构变得多样化、精细化、高端化。

红枣行业存在的问题

我国红枣产量和面积均居世界首位, 但存在专用品种普及率低、人工成本高、机械化水平低、产品品质和种植效益下降等问题。

(一)红枣生产成本高,灾害应对能力差

(二)缺乏现代化加工企业和有影响力的品牌

(三)红枣产业缺乏劳动力

(四)红枣产业链条短,信息化配套不足

在红枣产业上下游技术之间没有形成精准匹配、紧密联结的链式关系;没有形成适宜大规模产业化经营的完整技术体系,缺少产业技术链、信息链和组织链的有效融合,生产、加工、销售、消费等环节脱节。

大数据时代下信息的重要性越发凸显,获得行业数据,并分析使用行业数据不仅可节约时间,降低成本,亦可优化整体决策。欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国红枣行业市场全景调研与发展前景预测报告》。


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